Töltött Paprika

Itt van egy klasszikus Töltött Paprika recept, amely biztosan örömet okoz!

Töltött Paprika

Hozzávalók

• A töltelékhez:
  • 6 db közepes kaliforniai paprika (piros, zöld vagy sárga)
  • 500 g darált hús (marha, sertés vagy keverék)
  • 1/2 csésze nyers rizs
  • 1 kisebb fej hagyma, finomra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 1 tojás
  • 2 teáskanál édes pirospaprika
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva (opcionális)
• A paradicsom szószhoz:
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 kisebb fej hagyma, finomra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 1 konzerv (400 g) paradicsom püré
  • 1 konzerv (400 g) kockázott paradicsom
  • 1 teáskanál cukor (opcionális, az íz kiegyensúlyozására)
  • 1-2 teáskanál édes pirospaprika
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1-2 csésze víz vagy zöldségalaplé (a kívánt szósz sűrűséghez)

Elkészítés

1. Készítsd elő a paprikákat:
   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
   • A paprikáknak vágd le a tetejét, és távolítsd el a magokat.
2. Készítsd el a tölteléket:
   • Egy nagy tálban keverd össze a darált húst, nyers rizst, finomra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, tojást, édes pirospaprikát, sót, borsot és petrezselymet (ha használsz).
   • Töltsd meg a paprikákat a húsos keverékkel, ne túl szorosra, hogy a rizs tudjon nőni a főzés során.
3. Készítsd el a paradicsom szószt:
   • Egy nagy serpenyőben, közepes lángon melegítsd az olajat, és párold meg a finomra vágott hagymát, amíg üveges nem lesz.
   • Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd egy percig.
   • Öntsd hozzá a paradicsom pürét és a kockázott paradicsomot. Keverd jól össze.
   • Ízesítsd cukorral, édes pirospaprikával, sóval és borssal. Főzd a szószt 10-15 percig, amíg kissé besűrűsödik. Ha szükséges, adj hozzá vizet vagy alaplevet a kívánt sűrűséghez.
4. Süsd meg a töltött paprikákat:
   • Helyezd a töltött paprikákat egy nagy sütőtálba, és öntsd rájuk a paradicsom szószt.
   • Fedd le a tálat fóliával vagy fedővel, és süsd a sütőben 1 órán keresztül, amíg a paprikák megpuhulnak és a töltelék átsül.
5. Tálalás:
   • Tálald a töltött paprikákat a paradicsom szósszal, mellé pedig kínálhatsz friss kenyeret, főtt rizst vagy burgonyát.

Jó étvágyat kívánok a finom Töltött Paprikához!